Frozen dessert
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Image by Robinson Recalde

Sobre Inkalato

Una inspiración del último hielero del Chimborazo

 

 

Durante siglos, los incas de Ecuador subían a las montañas más altas de los Andes con nieve eterna para cosechar hielo.

 

El hielo que traían de las montañas se usaban para hacer helados de frutas artesanales llamados “Helados de Paila”.

Hoy solo queda un comerciante de hielo.

En una Paila de bronce, se hacen los helados, justo en frente del cliente. La paila se coloca contra el hielo y la pulpa de la fruta y otros ingredientes se agregan a la Paila. Al tomar un mango de la Paila, el comerciante la hace girar contra el hielo y después de un tiempo, el helado comienza a formarse. Está listo para comer después de haberlo hecho al frente a tus ojos.

https://www.youtube.com/watch?v=oKtsCy96B6c

 

Inkalato se basa en una tradición milenaria. Nuestros primeros helados se crearon de esta manera. No pudimos venderlos en el mercado ni en las tiendas porque la receta solo era apta para compra directa en el momento de su elaboración. Tuvimos que modificar la receta original para convertirla en lo que ahora conocemos como helado Inkalato.

Trabajamos con frutas exóticas de Sudamérica. Todo 100% libre de OGM, junto con los mejores ingredientes para brindarle el mejor sabor y textura del helado artesanal del mercado.

 

Te invitamos a probar algo extraordinario. No solo los sabores son naturales, el helado se compone de un 40% de fruta, sin aditivos, colorantes ni conservantes. Conservando no solo la tradición sino también nuestra salud, se sabe que las frutas tienen un alto valor nutricional.